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看热讯:银川超好吃的鱿鱼须夹饼,找到了!

热汽氤氲,戳子作响。和人间烟火一同回来的,就是对美食的分享欲。如果说,银川在过去的一年里开了很多火锅。大部分让你都能猜到里面的菜品是什么?那么,这家店,你一定猜不到,唯一能确定的是:这个主理人一定是个特别爱吃又会吃的人!

而且去年,最遗憾的是,出门受到隔三岔五的影响。这样的一家宝藏小店,很多人都没有发现。


(资料图)

只有一部分银川真正懂吃会吃的人感叹:这家店真的很重庆,而且区别了银川百分之90的火锅,真的是被耽误了。

终于,这个春天万物复苏,想最早把这家店介绍给你!民族南街书苑西巷路口向南50米。【土碗老火锅】就是这家店的名字了。

小桌子小板凳,土碗土砂锅,锅底不是吃腻了的牛油锅底,鸡油锅底,听着都想要尝试!

而且毫不夸张,我在银川吃到的那么多奇奇怪怪的火锅涮菜,都是从这家店开始的!

“蜀南竹笋、像子皮、鞭炮笋、炸蛋、火锅苕皮、牛皮豆干、番茄牛肉丸、泡泡豆干、藤椒牛舌”单是听这些名字,就知道这是什么与众不同的宝藏小店了。

而在银川我最早吃到火锅里涮炸蛋、苕皮、火锅里涮烧鸡都是从这里开始!而这次,许久没来,这里奇奇怪怪的菜就更多了!

什么火锅鸭、火龙果芍皮、冰粉火锅兔、火鸡面炒饭、大盆冰粉这些听名字就已经勾起食欲的菜竟然都有了!

进门就是斑驳的墙、手写的老式海报,空气里弥漫着火锅和戳子菜的香气,市井气和复古街头。

再一看烟火气满满的戳子菜,还有价格,就会觉得整体少了些大牌火锅店的商业,整体会比较给人舒适放松,性价比也更高!

辣锅无需过多修饰,区别于牛油锅底,鸡油锅底很独特,少了些燥,而是独特的香,被释放出来,尤其是土砂锅越煮越入味。

上桌的小土碗菜,更是朴素的装着,没有花里胡哨的摆盘,小碗装的分量都很实诚!而这个戳子菜,真的品类多到。

让你直呼:这里主打真的不是戳子菜吗?因为从戳子掌中宝、戳子羊蝎子、戳子鱿鱼须、戳子鱿鱼须夹饼、戳子小酥肉,几十种戳子,大排档接地气,银川本身就很少有戳子,更少有一个店有这么多的戳子!

比烤串更具的烟火气,比铁板烧烤更具外焦里嫩的口感,而且从一道“戳子羊蝎子”体会到了戳子的精髓,肉嫩,吃的就是那种烟火气。

大块吃肉,大口喝酒,吃着火锅,来个戳子,真的是独特的体验!戳子羊蝎子,酱汁四溢,入味,渗入每一块羊肉当中,更加入味。

还有戳子鱿鱼须夹饼,这个也很实诚,也是外面夹饼子店都达不到的诚意,里面肉眼可见的鱿鱼须,酥脆的炸饼和鱿鱼须一口下去,真的体会到了上学时候的快乐!

而这里的菜品,真的属于那种看哪个你都很想尝试一下:麻辣牛肉、特色苕皮、蜀南竹笋、土鸡蛋炒饭、牛头肉、海发菜、鱼片、牛皮豆干、泡泡豆干、炸蛋各来一份。

这次一定要给新菜品留点肚子,这里的火锅鸭真的觉了,一份鸭子,炸过的卤鸭,在锅里涮也好吃,直接吃也好吃,这个搭配绝了。

再来一份拉面,浇上红油锅底,吃着面和鸭子,这体验第一次!

火龙果芍皮,开创了银川最早的苕皮,店里的苕皮有原味、辣油各种不同版本的,还有如今新的火龙果苕皮!

火鸡面炒饭,店里有一款土鸡蛋炒饭本身我就很喜欢,结果这次吃到这个火鸡面炒饭真的是又一次独特的体验!而且这个菜之前只是在网上看到外地有,这次终于在银川吃到了!

除了这些,店里的甜品饮品也都是个中好手。饱满多汁冰粉火锅兔!真的是兔年限定了。

而且这个给的特别扎实,比甜品店还有诚意,更扎实的就是大盆冰粉,感觉没有五六个人根本解决不了这一大盆!

整体体验下来,就是在这里终于找回了久违的:吃火锅也可以充满期待感。菜品真的太创新了,而且其中某一款一定会让你觉得惊艳,这样的氛围也很热闹!

会和一般的火锅相比,多了点在外地吃火锅的感觉~!走进这里,土锅土碗,别致的江湖味、市井味。

地址:银川兴庆区民族南街书苑西巷路口向南50米 土碗老火锅 土碗火锅店

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 小哲 / 陈66 / 春夏

标签: 奇奇怪怪 万物复苏

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